Программы для общепита: какую систему учета и автоматизации выбрать для столовых и кафе

• Зачем нужна автоматизация в сфере общепита
• Обзор популярных программ для автоматизации
• Дополнительные возможности ПО
• Оборудование для автоматизации общепита

Зачем нужна автоматизация в сфере общепита

Преимущества программных решений

Автоматизация в кафе, ресторанах или столовых давно перестала быть опцией — это конкурентное преимущество, без которого сегодня сложно удержать клиентов и выстроить эффективную бизнес-модель. Правильно подобранное программное обеспечение избавляет управляющих от рутины, снимает нагрузку с персонала и минимизирует влияние человеческого фактора на процессы. Современные решения позволяют централизованно контролировать работу смен, проводить точную инвентаризацию и получать аналитические данные почти в реальном времени.

Основные процессы, которые автоматизируются:

• Управление заказами (в том числе онлайн и через доставку)
• Ведение складского учета
• Контроль рабочего времени и графиков
• Формирование отчетности и аналитика

У автоматизации есть и финансовое обоснование: сокращается число ошибок, упрощается учёт, повышается скорость обслуживания, а значит — быстрее растут доходы.

Влияние на качество обслуживания

Клиенты реагируют на скорость и стабильность сервиса — любое ожидание воспринимается критично. Автоматизированная система на кассе или на кухне позволяет исключить ручные ошибки при передаче заказов, а также добиться стабильного качества блюд благодаря встроенному калькулятору рецептур и контролю на всех этапах приготовления.

Интеграции с приложениями для доставки, самообслуживающими киосками и мобильными кассирами позволяют ресторану обслуживать больше клиентов в час, без ущерба скорости. То, что раньше требовало пяти сотрудников и двух часов, в автоматизированной системе решается за несколько минут.

Снижение рисков и ошибок

Ручной ввод данных всегда связан с риском потерь. Ошибки на кассе, недосдачи на складе, забытые заказы — всё это сказывается на деньгах, настроении клиентов и имидже бренда. Программные решения фиксируют каждый этап: кто принял заказ, когда он был готов, какие ингредиенты списаны со склада. Это важнейший инструмент снижения потерь.

Также это важно с точки зрения законодательства — корректный учёт товаров и операций по 54-ФЗ обязателен, а автоматизированные системы гарантируют соответствие текущим требованиям.

Развитие лояльности и клиентской базы

Сегодня покупатель ожидает не только вкусной еды, но и удобного цифрового взаимодействия. Программы для общепита предлагают встроенные модули лояльности: накопительные бонусы, индивидуальные предложения и даже мобильные приложения бренда со своими акциями.

Через автоматизированную систему легко отследить повторных клиентов, их предпочтения, средний чек — а значит, предложить релевантные акции и удерживать гостей без лишних затрат на маркетинг.

Ресторан, который знает своего клиента, предлагает ему удобство на каждом этапе и фиксирует его поведение, выигрывает в долгосрочной перспективе. Программные решения позволяют строить CRM-подход не только для сетевых игроков, но и для небольших точек.

Обзор популярных программ для автоматизации

Облачные и локальные решения

Кафе, столовые и рестораны всё чаще отказываются от ручного учёта в пользу цифровых решений. Современные программы автоматизации помогают контролировать бизнес на всех этапах — от зала до склада — и подходят как для небольших кофеен, так и крупных сетей.

Самый важный критерий при выборе — модель установки: облачная, локальная или гибридная. Облачные сервисы работают через интернет, обновляются автоматически и позволяют управлять заведением удалённо. Их удобно использовать, особенно если вы открываете новую точку или работаете в формате фудтрака. Локальные решения потребуют установки на сервер, но обеспечивают автономность — в этом случае система будет работать даже при отсутствии интернета.

Вот основные форматы и типичные примеры:

ТОП-системы для кафе и ресторанов

Quick Resto

Облачное ПО, разработанное для кафе и ресторанов, которое можно использовать на планшетах с Android и iOS. Помимо стандартного функционала POS, Quick Resto может управлять доставкой, кухней и даже складом. У сервиса есть инструменты для CRM, программы лояльности и мобильные приложения для посетителей.

Стоимость — от 2990 руб./мес. за терминал.

• Конструктор блюд
• Управление кухней, доставкой, складом
• Приложения для гостей
• Лояльность
• Отчёты и аналитика
• POS-возможности

Трактиръ

Классическое локальное решение для ресторанов и кафе. ПО «Трактиръ» хорошо масштабируется, но требует установки на сервер и приобретения отдельных модулей (поварской учёт, бронирование, рабочее время). Оно подходит ресторанам с устоявшейся структурой, где важна автономность и контроль данных.

Цена лицензий: 13000 + 11500 руб.

• Бронирование столов и залов
• Управление складом, кухней, доставкой
• Отчётность, аналитика
• Учёт рабочего времени
• POS

Poster

Облачная POS-система с гибким интерфейсом под Android и iPad. Poster хорошо зарекомендовал себя в кафе среднего сегмента. Прост в запуске, не требует отдельного оборудования и быстро обучает персонал. Предусмотрена интеграция с доставкой, складом, аналитикой и системой лояльности.

Цена подписки — от 1500 руб./мес.

• POS
• Программы лояльности
• Автоматизация кухни и склада
• Бронирование
• Аналитика по отчётам
• Конструктор блюд

POS FUSION

SaaS-решение, которое подойдёт как фастфуду, так и кофейне, а также для менее стандартных форматов вроде кальянных или фудтраков. У POS FUSION упор сделан на автоматизацию зальных процессов: бронирование, управление очередями и зонирование зала.

Подписка от 1790 руб./мес.

• Складской учёт
• Управление банкетными и обычными залами
• Калькулятор блюд
• Аналитика
• POS и лояльность

Jammy

Компактное мобильное решение для тех, кто делает ставку на обновляемое меню и быструю аналитику. Jammy анализирует популярность позиций по продажам, помогает продвигать спецпредложения и формирует полезные отчёты без сложных настроек.

Стоимость — 1668 руб./мес.

• Меню-конструктор
• Спецпредложения
• Аналитика
• POS

JOWI

Гибридное решение, совмещающее в себе плюсы облачного и локального ПО. JOWI позволяет работать без постоянного подключения к сети, но при наличии интернета синхронизирует данные и запускает облачные отчёты. Удобно для заведений, где интернет нестабилен, но требуется точный контроль аналитики и бронирований.

Подключение обойдётся в 2000 руб./мес.

• Бронирование
• Аналитика, отчётность
• Мобильные приложения для посетителей

Poster Shop

Дополнение к базе Poster — облачная онлайн-витрина, с которой можно запустить заказ прямо с сайта или по QR-коду. Подходит для заведений с высокой оборачиваемостью клиентов, доставкой и цифровым меню. Полностью интегрируется с программой учёта, что избавляет от двойного ввода позиций и ошибок в заказах.

Стоимость — 1520 руб./мес.

• Конструктор блюд
• Управление очередью, кухней, доставкой
• POS
• Модули для посетителей

Инструменты: POS, склад, кухня

Практически все современные решения комплектуются типовыми модулями, необходимыми для эффективной работы заведения:

• POS — быстрые расчёты, привязка к столам, скидки, акции.
• Склад — автоматическое списание, учет остатков, инвентаризация.
• Кухня — передача заказов, очередность приготовления, экраны для поваров.
• CRM и лояльность — сбор данных о клиентах, баллы, бонусы.
• Конструкторы меню — визуальное редактирование и калькуляция блюд.

Простота интерфейса и скорость внедрения — ключевые требования к программам в 2025 году. Новые заведения чаще выбирают облачные решения, тогда как рестораны с внутренней ERP-системой отдают предпочтение гибридным или локальным вариантам.

Сравнение по стоимости и функциям

Чтобы упростить выбор, сравним ключевые решения по возможностям и цене — особенно это важно на этапе запуска точки, когда каждый рубль важен.

Итоговое решение зависит от бюджета, формата заведения и количества процессов, которые вы хотите автоматизировать уже на старте.

Готовые решения для всех направлений

Склады

Ускорьте работу сотрудников склада при помощи мобильной автоматизации. Навсегда устраните ошибки при приёмке, отгрузке, инвентаризации и перемещении товара.

Узнать больше

Магазины

Мобильность, точность и скорость пересчёта товара в торговом зале и на складе, позволят вам не потерять дни продаж во время проведения инвентаризации и при приёмке товара.

Узнать больше

Маркировка

Обязательная маркировка товаров - это возможность для каждой организации на 100% исключить приёмку на свой склад контрафактного товара и отследить цепочку поставок от производителя

Узнать больше

Онлайн-торговля

Скорость, точность приёмки и отгрузки товаров на складе — краеугольный камень в E-commerce бизнесе. Начни использовать современные, более эффективные мобильные инструменты.

Узнать больше

Учреждения

Повысьте точность учета имущества организации, уровень контроля сохранности и перемещения каждой единицы. Мобильный учет снизит вероятность краж и естественных потерь.

Узнать больше

Производство

Повысьте эффективность деятельности производственного предприятия за счет внедрения мобильной автоматизации для учёта товарно-материальных ценностей.

Узнать больше

RFID

Первое в России готовое решение для учёта товара по RFID-меткам на каждом из этапов цепочки поставок.

Узнать больше

ЕГАИС

Исключи ошибки сопоставления и считывания акцизных марок алкогольной продукции при помощи мобильных инструментов учёта.

Узнать больше

Стать партнером

Получение статуса партнёра «Клеверенс» позволит вашей компании выйти на новый уровень решения задач на предприятиях ваших клиентов.

Узнать больше

Сертификация для партнеров

Получение сертифицированного статуса партнёра «Клеверенс» позволит вашей компании выйти на новый уровень решения задач на предприятиях ваших клиентов..

Узнать больше

Задачи.Решения

Узнать больше

Инвентаризация

Используй современные мобильные инструменты для проведения инвентаризации товара. Повысь скорость и точность бизнес-процесса.

Узнать больше

Продукт для решений

Узнать больше

уровни лицензий продукта для решений

Узнать больше

Показать все решения по автоматизации

Дополнительные возможности ПО

CRM и программы лояльности

Современные системы автоматизации общепита уже давно вышли за пределы простого учета заказов. Они включают инструменты для привлечения и удержания клиентов — это CRM и функционал для настройки программ лояльности. Комплексный подход становится особенно важным на фоне высокой конкуренции в сфере кафе и столовых.

Внедрение CRM в точке питания позволяет не терять постоянных гостей из виду: фиксируются предпочтения клиентов, история заказа, частота визитов. Программы лояльности, в свою очередь, стимулируют возврат клиентов через баллы, бонусы или скидки на следующее посещение.

Примеры решений с сильным фокусом на лояльность:

• LoyversePOS — поддерживает гибкие политики лояльности, бонусные системы и резервирование. Отличный выбор для небольших кафе, особенно в формате take away.
• Caffesta — предлагает продвинутую аналитику в связке с маркетинговыми инструментами. Идеален для заведений, которые активно работают с повторными гостями.
• Lexplate — решение не только фиксирует расходы со склада и доставку, но и позволяет строить мотивационные акции для постоянных клиентов.

Мобильные приложения и SaaS

Мобильность и облачные технологии — одни из главных трендов в 2025 году в сфере автоматизации общепита. Большинство современных решений доступны по модели SaaS, что означает отсутствие необходимости в сложной установке или содержании серверов. Всё, что нужно для работы — интернет и планшет или смартфон.

LoyversePOS демонстрирует один из самых доступных порогов входа: часть функционала предлагается бесплатно, а плата начинается от 350 руб./мес. Это приложение уже включает кассовые операции, аналитику, бронирование, управление кухней и базовую CRM.

Restik — продукт для пользователей iOS. Несмотря на относительно высокую стоимость (от 990 руб./мес.), его ценят за простоту освоения, красивый интерфейс, поддержку спецпредложений и конструктор блюд — особенно актуально для авторской кухни.

Аналитика и отчетность

Без качественной аналитики управление ресторанным бизнесом превращается в игру в слепую. Современное ПО предлагает не просто отчеты по продажам, а визуальные дашборды, контекстные метрики по кухням, залам, сменам и категориям блюд.

Например:

Благодаря этому даже заведению с ограниченным бюджетом не нужно вкладываться в отдельные BI-решения, особенно если специфика бизнеса не требует сверхточных предиктивных моделей.

Интеграция с бухгалтерией и ЕГАИС

Простая передача данных в бухгалтерские программы и автоматизированная работа с ЕГАИС особенно критичны для тех, кто работает с алкоголем или имеет несколько точек общепита. Интеграция позволяет избежать двойного ввода, ускорить работу бухгалтерии и снизить риски при проверках.

В большинстве современных решений есть базовая или расширенная интеграция с внешними системами учета. Так, SmartTouch POS абсорбирует данные складского учета, чеков и времени работы сотрудников — готовый пакет первичных документов для бухгалтера.

Caffesta и Lexplate — ориентированы на упрощённые версии связки "склад-доставка-бухгалтерия", где всё делается в несколько кликов. Это особенно удобно для небольших кафе без отдельного отдела закупок.

SmartTouch POS

Подходит для всех форматов заведений. Установка через интернет. Цена — от 450 руб./мес.

• Контроль рабочего времени
• Управление счетами и залами
• Склад

LoyversePOS

Мобильное ПО, частично бесплатно. Установка SaaS, цена — от 350 руб./мес.

• Аналитика
• Бронирование
• Управление очередью, кухней, счётами
• POS
• Лояльность

Caffesta

Гибкое облачное решение. Цена — от 573 руб./мес.

• Управление складом и доставкой
• Аналитика
• Политики лояльности

Restik

iOS-решение, легкое в освоении. Стоимость — от 990 руб./мес.

• Конструктор блюд
• Управление складом и банкетными залами
• Аналитика
• Спецпредложения

Cafe Manager

Программа для автоматизации столовых. Цена — 880 руб./мес.

• Складской учёт
• Аналитика
• Лояльность

Lexplate

Облачная альтернатива для повышения качества обслуживания. Цена — 900 руб./мес.

• Кухня и доставка
• Расходы со склада
• Лояльность

Оборудование для автоматизации общепита

POS-терминалы и экраны

POS-терминалы — это сердце автоматизации в ресторанном бизнесе. Они позволяют обрабатывать заказы, принимать оплату и instantly передавать данные на кухню. Такая система дает заведению скорость, точность и полную прозрачность операций. POS-экраны часто интегрируются с программным обеспечением для управления складами, бронирования и аналитики, облегчая работу персонала и увеличивая пропускную способность.

Тактильные дисплеи POS-терминалов оптимизированы под высокую нагрузку: интерфейс интуитивно понятен работникам любого уровня подготовки. Подключение дополнительных модулей — например, экрана покупателя — помогает улучшить сервис и информировать гостей о текущих акциях.

Принтеры чеков и считыватели

Чековые принтеры — обязательная часть фронт-офиса. Они выводят заказы на кухню в виде технологических карт для поваров и распечатывают фискальные чеки для гостей. Модели варьируются по скорости печати, интерфейсам связи (USB, Bluetooth, Ethernet) и возможности печати QR-кодов, необходимых для интеграции с ЕГАИС и "Честным Знаком".

Считыватели карт (магнитных, RFID) и QR-кодов интегрируются в кассовую систему и открывают доступ к программам лояльности, бонусам, быстрой оплате через смартфоны. Это повышает оборачиваемость столов, снижает очереди и делает обслуживание приятнее для гостей.

Сканеры и денежные ящики

Сканеры штрих-кодов используются для быстрого списания товара со склада, учета поступлений и автоматического формирования заказов. Они незаменимы при работе с большими объемами ингредиентов или готовой продукции. Многие модели справляются с поврежденными и смятыми этикетками, что важно для быстрого ресторана или кафе формата self-service.

Денежные ящики защищают наличные средства от несанкционированного доступа и упрощают контроль кассовой дисциплины. Они автоматически открываются при расчете и фиксируются при закрытии смены, подключаясь напрямую к POS-системе.

Как выбрать подходящее оборудование

Выбор устройств зависит от концепции бизнеса. Например, для небольшой кофейни будет достаточно бюджетного POS-терминала с чековым принтером, а ресторан с доставкой и онлайн-заказами потребует более сложной комбинации устройств. Важно обращать внимание на совместимость техники с выбранной системой учета. Большинство современных решений легко интегрируются с популярными программами: от Tillypad до GBS.Market и Guscom.

Если бизнес работает по франшизе или в нескольких локациях — обратите внимание на облачные решения, которые синхронизируются в реальном времени. Также нельзя забывать о соответствие оборудования требованиям 54-ФЗ — особенно при выборе фискального регистратора и сканеров для работы с маркировкой.

Tillypad

Мощная система учета. Стоимость — от 2500 руб./мес.

• Управление заказами, очередями, доставкой
• Меню-конструктор
• POS
• Аналитика
• Привлечение клиентов

GBS.Market

Для малого и среднего бизнеса. Совместим с Windows и Mac. Цена — от 179 руб./мес.

• Рабочее время
• Склад
• Бронирование
• Доставка
• Лояльность

Guscom

Универсальное решение для IT, официантов и инвесторов. Цена — от 3000 руб./мес.

• Бронирование залов и столов
• Управление кухней и доставкой
• Аналитика
• Лояльность

АТОЛ ЕДА

Модуль от «Сигма Облако». Гибкий функционал. Цена — от 2900 до 11900 руб./год.

• Меню-конструктор
• Расчет всех компонентов обслуживания
• Печать ценников и чеков
• Учет гостей и ЕГАИС
• Аналитика

Вопросы и ответы