Маркировка молочной продукции в условиях малого бизнеса

Маркировка молочной продукции 2025: что изменилось

С 2025 года маркировка молочной продукции станет обязательной для всех участников рынка, включая представителей малого и среднего бизнеса. Главная цель изменений — повысить прозрачность оборота товаров, защитить потребителя и устранить с рынка фальсификат.

Под обязательную маркировку попадают все категории продукции: сливочное масло, молоко, кефир, йогурты, сыры, сметана. Исключения практически нет. Даже небольшие производители или фермерские хозяйства обязаны подключиться к системе, чтобы не лишиться возможности реализовывать продукцию в торговых точках.

Новые правила требуют особой подготовки: приобретение оборудования, регистрация в системе, найм специалиста или обучение персонала, адаптация бизнес-процессов под требования честного знака.

Правила маркировки молочной продукции

Согласно действующему законодательству, маркировке подлежит как продукция в потребительской упаковке, так и товары, реализуемые в развес. Каждый товар получает уникальный код DataMatrix, который сканируется при приеме, продаже и перемещении.

Ключевые требования по маркировке молочных товаров:

• Все коды формируются в системе «Честный Знак» и печатаются на производстве.
• Информация о движении товара передается в систему онлайн по защищенным каналам.
• Контроль осуществляется на всех этапах — от завода до кассы в магазине.

Важно помнить: нарушение правил грозит штрафами и блокировкой продукции. Бизнесу необходимо постоянно отслеживать изменения и обновления в технической документации, а также не путать маркировку с другими требованиями, например декларацией соответствия.

Маркировка молочной продукции в условиях малого бизнеса

Малый бизнес по производству молочной продукции, особенно фермерские хозяйства и крафтовые производители, зачастую сталкивается с ограничениями — как финансовыми, так и техническими. Однако обязательства по маркировке — это не выбор, а требование.

Для упрощения перехода к цифровой маркировке предприниматели могут воспользоваться мерами поддержки: субсидии, налоговые льготы, а также бесплатные вебинары и консультации от региональных ЦРП (центров развития предпринимательства).

Фактически для маркировки молочной продукции малому бизнесу нужно:

1. Зарегистрироваться в системе «Честный Знак»;
2. Подключить кассовое ПО с поддержкой передачи сведений в систему;
3. Оформить электронную подпись (ЭП);
4. Приобрести принтер для печати этикеток с DataMatrix-кодами;
5. Настроить процессы — от печати до учета реализации.

Некоторым предпринимателям потребуется интеграция с 1С или другим ERP-решением — для автоматизации и минимизации затрат времени. Однако для совсем малых объемов возможна даже ручная регистрация через личный кабинет Честного знака.

Если вы уже занимаетесь продажей замороженных продуктов, возможно, вы сталкивались с похожими процедурами. Подробно о маркировке мороженого мы писали в этой статье.

Система «Честный Знак» и молочная продукция

Система «Честный Знак» — это национальная цифровая платформа, созданная для отслеживания движения товаров по всей цепочке: от производителя до покупателя. Для молочной продукции в 2025 году она станет обязательной площадкой отчетности.

Чтобы начать работу, нужно пройти регистрацию, получить доступ к личному кабинету, выбрать способ генерации кодов. Основной принцип — каждую единицу продукции необходимо промаркировать до первой отгрузки продукта в торговую сеть.

Платформа интегрирована с кассами, ОФД, складскими системами и другими инструментами. Помимо контроля, система также обеспечивает защиту от подделок. Покупатель может отсканировать код товара через мобильное приложение и проверить легальность приобретенной продукции.

Производитель же получает доступ к аналитике: можно видеть, где продается продукция, кто покупает и в каком объеме.

Маркировка фермерских и крафтовых продуктов

Для фермеров и частных сыроваров вопрос маркировки особенно остро стоит из-за отсутствия мощных технических решений и ограниченного бюджета. Однако даже для мелких производителей действуют те же правила, что и для крупных — маркировка обязательна.

Можно упростить процессы:

• использовать стандартное оборудование (термопринтеры, ноутбук);
• воспользоваться бесплатными решениями на начальном этапе (например, веб-интерфейс Честного знака);
• автоматизировать только ключевые участки учета и печати, остальное — вручную.

Многие предприниматели сталкиваются со сложностями на старте, например, с оформлением ЭЦП или настройкой шаблона этикетки. Лучше всего обращаться к проверенным системным интеграторам – это экономит время и ресурсы в долгосрочной перспективе.

Способы маркировки молочной продукции

На практике способы маркировки зависят от типа упаковки, объемов производства и логистики. Наиболее популярные решения:

1. Печать кодов DataMatrix на самоклеящихся этикетках. Это удобно для малого бизнеса. Этикетки можно крепить вручную на пластиковую или картонную упаковку.
2. Прямая печать на упаковку. Применяется на средних и крупных производствах с автоматизированными линиями розлива и фасовки.
3. Маркировка вложений. Некоторые формы, например многослойные тарелки, маркируются через вложения или стикеры внутри короба.

Все применяемые методы должны быть согласованы с требованиями технической документации Честного знака. Также важно обеспечить качество сканирования кодов на всех этапах: от производства до кассового узла.

Часто задаваемые вопросы

Маркировка молочной продукции в 2025 году — это не просто формальность, а инструмент законодательного контроля и роста доверия со стороны потребителя. Особенно в условиях растущего спроса на «чистую этикетку» и проверенное происхождение продуктов. Малому бизнесу важно вовремя адаптироваться и воспринимать это как возможность выйти на новый уровень прозрачности и честности.

Количество показов: 16