Обязательная маркировка рыбных и мясных консервов: что нужно знать о маркировании в Честном знаке

С 1 декабря 2024 г. в системе «Честный знак» обязательна маркировка рыбных консервов, а с 1 марта 2025 г. – мясных. Статья описывает ключевые сроки, требования к коду Data Matrix, необходимое оборудование, интеграцию с ФГИС «Меркурий» и порядок работы для производителей, импортеров, оптовиков и розничных точек.

Общее регулирование и ключевые сроки обязательной маркировки консервов

Нормативная база

Обязательная маркировка рыбных и мясных консервов в системе «Честный Знак» установлена Постановлением Правительства РФ № 677, действие которого охватывает период 2024‑2027 гг. Данное постановление определяет перечень товаров, подлежащих маркировке, а также порядок их учета в государственных информационных системах (ФГИС «Меркурий», электронные ветеринарные документы – эВСД).

Этапы внедрения маркировки

Маркировка вводится поэтапно, что позволяет производителям и поставщикам адаптировать свои технологические и информационные процессы:

• 1 декабря 2024 г. – старт маркировки рыбных консервов и морепродуктов (ТН ВЭД 1604, 1605). С этого момента каждая партия должна быть снабжена кодом Data Matrix, регистрируемым в системе «Честный Знак».
• 1 марта 2025 г. – обязательная маркировка мясных консервов, тушенки и паштетов (ТН ВЭД 1602). Параллельно подключаются к системе фермерские хозяйства и кооперативы, что расширяет охват сельскохозяйственного сектора.
• 1 декабря 2025 г. – вводится сверка объёмов в системе «Честный Знак» и электронных ветеринарных документах (эВСД) в ФГИС «Меркурий». Это позволяет контролировать соответствие заявленных и фактических объёмов продукции.
• 1 октября 2026 г. – начинается обязательный объёмно‑сортовой учёт (ОСУ). Онлайн‑кассы обязаны передавать коды Data Matrix в реальном времени, а оптовые поставки фиксируются через электронный документооборот (ЭДО).
• 1 октября 2027 г. – переход на по‑экземплярный учёт: каждая отдельная банка фиксируется в УПД (универсальном передаточном документе). Это повышает точность контроля и упрощает возврат продукции при необходимости.

Расширение охвата и экспериментальные зоны

В 2026 году система «Честный Знак» будет дополнительно охвачена следующими группами товаров:

• 1 августа 2026 г. – маркировка готовой мясной продукции в потребительской упаковке (ТН ВЭД 1602, 1601).
• 1 октября 2026 г. – обязательная маркировка колбасных изделий (ТН ВЭД 1601).

Эксперимент по маркировке замороженных продуктов (рыба, морепродукты, овощи, мясные полуфабрикаты) завершён 31 августа 2026 г. Планируется ввод этих товаров в оборот в конце 2026 года – начале 2027 года на тех же условиях, что и консервированная продукция.

Исключения из обязательной маркировки

Не все товары подпадают под действие маркировки. Список исключений фиксирован в постановлении и включает:

• Продукцию весом менее 30 г.
• Детское питание до 3 лет (за исключением мясного и рыбного пюре, предназначенного для детей старше 3 лет, которое маркируется).
• Икру лососевых и осетровых – для неё действуют отдельные правила.
• Пресервы (не термически герметизированные консервные изделия).
• Товары, предназначенные для экспорта, Duty‑Free, собственного потребления, гуманитарной помощи, транзита, личного ввоза.
• Складские остатки, произведённые до даты начала маркировки (до 1 декабря 2024 г. для рыбы и до 1 марта 2025 г. для мяса). Такие остатки могут реализовываться без кода до истечения их срока годности.

Эти исключения учитываются при планировании производства и логистики, позволяя компаниям оптимизировать запасы и избежать ненужных затрат на маркировку.

Требования к маркировке и способы нанесения кодов Data Matrix

Качество кода и требования к материалам

Код Data Matrix, используемый в фармацевтике, должен отвечать строгим параметрам, поскольку он служит идентификатором продукции на всех этапах логистики и контроля качества.

• Класс печати – не ниже «C» согласно ISO 15415. Этот уровень гарантирует достаточную контрастность и разрешение, позволяющие сканировать код даже после обработки.
• Термостойкость – код обязан выдерживать автоклавирование (температура +120 °C, давление). Поэтому как печатный материал, так и клей должны быть термостойкими и не терять адгезию при паровой обработке.
• Сохранение читаемости – если код наносится до стерилизации, материал должен сохранять визуальные свойства после автоклава; при нанесении после стерилизации поверхность должна быть полностью высушена от конденсата, иначе возможны ошибки чтения.

Для лазерной маркировки дополнительно требуется, чтобы металл в зоне выжигания был светлым или матовым, что обеспечивает необходимый контраст между выжженной областью и фоном.

Технологии нанесения

Существует несколько проверенных методов нанесения кодов Data Matrix, каждый из которых имеет свои преимущества и ограничения. Выбор технологии определяется типом упаковки, объёмом производства и экономическими соображениями.

1. Этикетирование (термотрансферные этикетки)
   Печать осуществляется на самоклеящихся этикетках, после чего они апплицируются к поверхности банки или тубы.
   Плюсы: высокая доступность оборудования, возможность быстрой смены макетов.
   Минусы: требуется клей, устойчивый к конденсату и паровой обработке; при неправильном высыхании может возникнуть отслоение.

2. Прямая лазерная маркировка
   Выжигание кода происходит непосредственно на металлической крышке или корпусе.
   Плюсы: отсутствие расходных материалов, код невозможно удалить механически, что повышает уровень защиты от подделки.
   Минусы: высокая стоимость оборудования, необходимость наличия светлого/матового металла для достаточного контраста.

3. Каплеструйная печать
   Бесконтактный метод, при котором чернила распыляются на движущуюся упаковку.
   Плюсы: подходит для высоких скоростей конвейерных линий.
   Минусы: риск размазывания чернил, сложность обеспечения требуемого разрешения, особенно на изогнутых поверхностях.

Места нанесения кода

Код Data Matrix может быть размещён как на потребительской, так и на транспортной упаковке. Выбор места зависит от технологических особенностей производства и требований к прослеживаемости.

• На корпусе банки – непосредственно на металлическом корпусе или литографированной крышке.
• На бумажной этикетке – приклеенной к банке; такой вариант часто используется для гибкой смены информации.
• На транспортной упаковке – коробка, паллета; в этом случае код представляет собой код агрегации, позволяющий отслеживать группу единиц продукции.

Выбор оборудования в зависимости от типа упаковки

При планировании линии маркировки необходимо учитывать как тип упаковки (жестяные банки, стеклянные флаконы, тубы, ламистеры, флоу‑пак), так и объём выпуска.

• Для небольших партий и разнообразных форм упаковки часто выбирают термотрансферные принтеры с возможностью быстрой смены этикеток.
• При массовом производстве однотипных металлических банок целесообразно инвестировать в лазерные маркировочные системы – их высокая скорость и отсутствие расходных материалов окупаются при больших тиражах.
• Если линия уже оснащена конвейером с высокой скоростью, каплеструйные печатные установки могут обеспечить требуемую пропускную способность, однако необходимо тщательно контролировать параметры подачи чернил и состояние поверхности, чтобы избежать размазывания.

Оптимальное решение обычно представляет собой комбинацию нескольких технологий: например, лазерная маркировка для основной партии продукции и термотрансферные этикетки для специальных серий, где требуется дополнительная информация. Такой подход позволяет соблюсти все нормативные требования к качеству кода и обеспечить надёжную прослеживаемость продукции на всех этапах её жизненного цикла.

Этапы цифрового процесса и взаимодействие участников рынка

1. Регистрация и подготовка в системе «Честный Знак»

Для начала работы в системе требуется использовать усиленную квалифицированную электронную подпись (УКЭП) руководителя, криптопровайдер — КриптоПро CSP и совместимый браузер. После подачи заявки происходит автоматическая проверка компьютера; в течение 24 часов заявка может быть одобрена, и пользователь получает доступ к личному кабинету.

В личном кабинете необходимо заполнить профиль, указав:

• роль компании (производитель, импортер, оптовик, розничный продавец);
• товарные группы, которые планируется маркировать;
• данные оператора электронного документооборота (ЭДО).

Далее подписываются типовые договоры: договор на выбранную товарную группу и договор на использование кодов маркировки.

2. Финансирование, эмиссия и нанесение кодов

Стоимость одного кода Data Matrix составляет примерно 0,50 рубля без НДС. После пополнения баланса через личный кабинет пользователь формирует заказ в Станции управления заказами (СУЗ), где указывает необходимый объём эмиссии.

Полученные коды наносятся на продукцию, после чего в системе «Честный Знак» отправляется отчёт о нанесении. Отчёт фиксирует количество использованных кодов и их соответствие товарным группам.

3. Цифровой процесс в шести этапах

1. Описание товара – ввод данных в национальный каталог (ТН ВЭД, состав, вес, ГОСТ/ТУ). Система генерирует GTIN.
2. Пополнение баланса – перевод средств для оплаты будущих кодов.
3. Заказ кодов – формирование эмиссии в СУЗ.
4. Нанесение кодов и отчёт – маркировка продукции и передача данных о нанесении в «Честный Знак».
5. Связка с ФГИС «Меркурий» – указание номера электронного ветеринарного документа (эВСД) для продукции, подлежащей ветеринарному контролю.
6. Ввод в оборот – товар считается официально готовым к продаже; информация о кодах доступна для всех участников цепочки поставок.

4. Особенности работы разных участников рынка и технические требования

Технические требования к кассовому оборудованию включают поддержку ФФД 1.2 и возможность передавать код маркировки в чек. На кассе обязателен 2D‑сканер. Для контроля складских остатков используют ТСД или приложение «Честный Знак. Бизнес». Интеграция с учётными системами (1С, ERP) позволяет автоматически загружать УПД и синхронизировать данные о кодах.

Контроль и штрафные санкции. Отсутствие кода при реализации влечёт штраф 5 000–10 000 руб. для ИП и 50 000–100 000 руб. для ООО. За использование поддельного кода предусмотрен штраф 300 000 руб. и возможность лишения свободы до 3 лет. При нарушениях продукция может быть конфискована.

Практический чек‑лист и рекомендации по внедрению маркировки

Оборудование и программное обеспечение

Для надёжного нанесения и чтения кода Data Matrix требуется комплект, отвечающий требованиям ФЗ «О маркировке».

• Принтер этикеток – термотрансферный или прямой термопринтер с поддержкой печати Data Matrix.
• Лазерный маркиратор – применяется при необходимости маркировать металлические крышки.
• 2D‑сканер (кассовый, складской) или терминал сбора данных (ТСД) – обеспечивает проверку кодов на всех этапах.
• Обновление прошивки онлайн‑касс и сканеров – обязательное действие перед вводом в эксплуатацию.

Программный уровень включает:

• Криптографический модуль (КриптоПро CSP) и соответствующий плагин для браузера – гарантируют подпись УПД и проверку кода.
• Система электронного документооборота (ЭДО) – настройка обмена УПД с оператором.
• Интеграция с 1С/ERP – автоматическая передача УПД и данных о кодах в бухгалтерию и складскую систему.
• Мобильное приложение «Честный Знак. Бизнес» – позволяет проводить проверку кода в полевых условиях.

Подготовительные действия

1. Оформление УКЭП и установка выбранного криптопровайдера.
2. Регистрация в системе «Честный Знак», подписание договоров, пополнение баланса для получения кодов.
3. Настройка связи с ФГИС «Меркурий» – получение GUID предприятия, без которого невозможна передача УПД.
4. Заказ и тестирование кодов: проверка качества печати по ISO 15415 C, подтверждающая читаемость и стойкость.
5. Обучение персонала – операторы касс, складские работники и технологический персонал должны освоить работу с новым оборудованием и изменёнными бизнес‑процессами.

Эти шаги формируют основу, без которой последующее внедрение будет сопровождаться задержками и ошибками.

Алгоритм внедрения по цепочке поставок

Производство

1. Создать каталог продукции в ERP.
2. Заказать набор кодов у оператора ЭДО.
3. Нанести коды на упаковку (принтер/маркиратор).
4. Сформировать отчёт о нанесении и передать его в ФГИС.
5. Ввести готовую продукцию в оборот – коды становятся частью УПД.

Логистика

• Настроить обмен ЭДО, чтобы принимать УПД с уже нанесёнными кодами.
• При получении товара гасить электронный ВСД (эВСД) и формировать новые УПД при отгрузке, указывая диапазон использованных кодов.

Торговля

• Обновить кассовое программное обеспечение, установить 2D‑сканер.
• Приём УПД от поставщика, проверка соответствия кода и наличия товара на складе.
• Сканировать код при продаже, фиксировать списание в системе.

Таким образом каждый участник цепочки использует одинаковый цифровой документ (УПД), что исключает двойную запись и упрощает контроль.

Контроль качества и управление рисками

• Тесты читаемости: проводить регулярно, цель – не менее 95 % успешных сканирований.
• Проверка стойкости: после автоклавирования и длительного хранения, чтобы убедиться в сохранении читаемости кода.
• Журнал отклонений: фиксировать все случаи несоответствия и устранять их по установленному плану.

Минимизация рисков

• Заключить договор с проверенным оператором ЭДО заранее (до октября 2026 г.), чтобы избежать задержек в получении кодов.
• Планировать запас кода с учётом 10‑15 % «резерва» на случай брака при печати.
• Внедрить автоматический контроль согласованности УПД и фактического наличия кода на складе (сравнение диапазонов в ERP).
• Следить за изменениями законодательства (новые категории товаров, сроки действия кодов) через официальные источники – своевременное обновление процессов предотвращает штрафы.

Итоги

Полный цикл маркировки – от регистрации предприятия до продажи конечному покупателю – реализуется с помощью единой цифровой инфраструктуры: оборудование, программное обеспечение, автоматизированные бизнес‑процессы и строгий контроль качества. Соблюдение сроков и требований законодательства позволяет избежать штрафных санкций, повысить прозрачность цепочки поставок и получить конкурентное преимущество за счёт снижения риска контрафакта и упрощения логистики.

Полезные сервисы и обновления

Мобильная автоматизация склада

Узнать больше

Маркировка «Честный ЗНАК»

Узнать больше

Розничная торговля и инвентаризация

Узнать больше

Часто задаваемые вопросы

Когда начинается обязательная маркировка рыбных и мясных консервов в системе «Честный Знак»?

Обязательная маркировка рыбных консервов стартовала 1 декабря 2024 г., а мясных — 1 марта 2025 г. С 1 октября 2026 г. вводится обязательный объемно‑сортовой учет, а с 1 октября 2027 г. — поэкземплярный учёт каждой банки.

Какие виды консервов подлежат маркировке, а какие исключены?

Подлежат: консервированная рыба и морепродукты (ТН ВЭД 1604‑1605), детское питание на рыбной основе, готовые мясные продукты, паштеты, субпродукты, консервы из птицы, а с 2026 г. — готовые мясные изделия и колбасы.
Исключения: изделия весом < 30 г, детское питание ≤ 12 мес., икра лососевых и осетровых (маркируется отдельными правилами), пресервы, продукция, предназначенная только для экспорта, Duty‑Free, собственного потребления, гуманитарной помощи, транзита и личного ввоза физлицами.

Что необходимо сделать производителю или импортеру, чтобы начать маркировать консервную продукцию?

1. Зарегистрироваться в системе «Честный Знак» (УКЭП, подача заявки).
2. Пополнить баланс и заказать коды Data Matrix (по GTIN).
3. Настроить ЭДО и заключить договор с оператором.
4. Приобрести оборудование для печати/нанесения кодов (термотрансферный принтер, лазерный маркер или каплеструйный принтер) и 2‑D‑сканеры.
5. Связать аккаунт с ФГИС «Меркурий» и указывать номера эВСД при вводе в оборот.
6. После печати отправить в «Честный Знак» отчёт о нанесении и выполнить ввод в оборот.

Как розничный магазин или общепит должен работать с маркированными консервами после 1 октября 2026 г.?

Товар принимается по электронному УПД через ЭДО, после чего в системе фиксируется наличие кодов. При продаже кассир сканирует Data Matrix‑код 2‑D‑сканером, кассовая программа передаёт его в онлайн‑кассу (ФФД 1.2) и в «Честный Знак». Код автоматически списывается с баланса магазина; для общепита возможен ручной списыв в ЛК «Честный Знак» при использовании продукта в кухне.

Какие штрафы предусмотрены за отсутствие маркировочного кода или за подделку кода?

Отсутствие кода – штраф 5 000–10 000 руб. для ИП, 50 000–100 000 руб. для ООО, с возможной конфискацией товара.
Поддельный код – штраф 300 000 руб. и/или лишение свободы до 3 лет, плюс дополнительный штраф 80 000 руб. для юридических лиц.