Что такое эВСД: роль в контроле продукции и законодателстве

С 2025 года соблюдение требований и норм по обращению с пищевой и непищевой животноводческой продукцией ужесточается. Электронная сертификация и прослеживаемость товаров становятся обязательными элементами ветеринарного и производственного контроля. Именно поэтому понимание, что такое эВСД и как работает система Меркурий, необходимо всем участникам агропромышленного комплекса: от фермеров до крупных ритейлеров.

Содержание

• Что такое эВСД: роль в контроле продукции и законодательстве
• Система «Меркурий» и оформление электронных ВСД
• Соблюдение требований эВСД и электронный контроль продукции
• ЭВСД для производителей: кто оформляет и за что отвечает
• Прослеживаемость товаров и регламент эВСД
• Часто задаваемые вопросы

Что такое эВСД: роль в контроле продукции и законодательстве

ЭВСД — это электронный ветеринарный сопроводительный документ. Он оформляется для продукции животного происхождения, подлежащей государственному ветеринарному контролю. Основная задача эВСД — подтвердить безопасность товара и легальность его происхождения. Замена бумажных ВСД на электронные позволила создать единый цифровой инструмент контроля и прослеживаемости продукции.

Оформление эВСД регулируется законодательством о ветеринарии, а также приказами Россельхознадзора и Минсельхоза. В 2025 году соблюдение требований эВСД станет обязательным для всех хозяйствующих субъектов, чья деятельность связана с оборотом соответствующей продукции.

В системе учитывается не только происхождение и партия товара, но и каждая точка логистической цепи — от производителя до конечного покупателя. Таким образом, при выявлении нарушений значительно упрощается контроль источника проблемы.

Система «Меркурий» и оформление электронных ВСД

Оформление ВСД онлайн осуществляется через государственную информационную систему «Меркурий». Она разработана ФГИС «ВетИС» по инициативе Россельхознадзора и функционирует в рамках законодательства о ветеринарном контроле. Система обеспечивает регистрацию, перемещение, подтверждение и гашение эВСД в электронном формате.

Основные функции системы «Меркурий эВСД»:

• Оформление ветеринарных документов при производстве, перемещении или реализации товара;
• Гашение документов при приёмке продукции на следующем этапе логистики;
• Ведение электронного учета всех партий и передвижений;
• Прямое взаимодействие с органами государственного контроля.

Подключение к системе и начало работы подробно описаны в пошаговой инструкции по работе с системой Меркурий — от регистрации до гашения ВСД.

Система активно используется как в крупных агрохолдингах, так и у фермеров, ИП и небольших предприятий общественного питания. Это стало возможно благодаря автоматизации и интеграции «Меркурия» с цифровыми бизнес-средами — складскими и учётными программами.

Соблюдение требований эВСД и электронный контроль продукции

С 2025 года автоматический контроль с помощью эВСД охватит практически всю продукцию животного происхождения. Соблюдение требований эВСД станет частью внутреннего контроля на предприятиях, а также будет проверяться государственными органами.

Примеры электронного контроля

Если продукция поступила в магазин без эВСД или с данными, не совпадающими с фактическими (например, указана говядина, а по факту — курица), эта партия может быть изъята из оборота, а компания — оштрафована. Также важно регулярно производить гашение ВСД при приёмке. Несвоевременное гашение приравнивается к нарушению правил учета.

Штрафы и ответственность

Оформление эВСД и их корректное использование предусмотрены законом о ветеринарно-санитарном контроле. Нарушения в 2025 году будут караться штрафами вплоть до приостановки деятельности. Поэтому использование электронных ВСД должно быть строго регламентировано внутри каждой компании.

ЭВСД для производителей: кто оформляет и за что отвечает

Основное бремя по оформлению эВСД ложится на производителя. Независимо от масштабов бизнеса, каждый участник производственного процесса обязан либо самостоятельно оформлять документы, либо обеспечить их оформление через ветеринарную службу.

Кто оформляет эВСД

• Производители продукции: на этапе изготовления — например, колбасный завод;
• Фермерские хозяйства: при убое или переработке мясных и молочных продуктов;
• Логистические компании: при перемещении между складами, регионами и сетями;
• Предприятия розничной торговли и общепита: при приёмке продукции от поставщиков;

Если компания приобретает продукцию, но не гасит ВСД — искажается система прослеживания. Поэтому ответственность от оформления до приёма должна быть чётко распределена между участниками.

Автоматизация значительной части этих процессов возможна при помощи интеграции внутреннего ПО с системой «Меркурий эВСД».

Прослеживаемость товаров и регламент эВСД

Прослеживаемость товаров — одна из целей внедрения эВСД. Система Меркурий позволяет «увидеть» путь продукции от фермы до магазина. Благодаря регламенту эВСД, каждый шаг фиксируется и проверяется в режиме реального времени.

Регламент эВСД включает в себя:

• Обязательные поля учета: дата, объем, тип продукта, происхождение, адрес получателя, перевозчики и т.д.;
• Стандарты оформления и передачи данных через электронные каналы связи;
• Сроки оформления и гашения ВСД;
• Порядок внесения изменений или аннулирования документа в случае ошибок.

Электронная сертификация продукции становится «цифровым паспортом» товара. При выявлении дефекта, отзыва или отмены партии контролирующие органы и производители могут мгновенно отследить цепочку поставок и определять, где произошёл сбой.

Для производителей преимуществом является защита репутации и снижение риска убытков — в случае ошибок можно доказать законность происхождения продукции.

Часто задаваемые вопросы