Маркировка икры осетровых и лососевых рыб в системе Честный ЗНАК: что нового в 2025 году

• Что такое маркировка икры осетровых и лососевых рыб
• Процесс маркировки икры: от фабрики до магазина
• Маркировка осетровой и лососевой икры: что нового в 2025 году
• Сложности и перспективы маркировки икры в России
• Вопросы и ответы

Что такое маркировка икры осетровых и лососевых рыб

Система обязательной маркировки черной и красной икры продолжает развиваться в 2025 году. Процесс направлен на легализацию товарооборота и исключение с рынка нелегальной продукции — особенно важный шаг для категорий, обладающих высокой ценностью и рисками подделки.

Суть маркировки — нанесение на упаковки икры уникального кода Data Matrix, который позволяет проследить путь товара от производителя до конечного покупателя. Учитывая особенности ассортимента и различие в типах продукции, требования к маркировке распространяются только на определенные категории, о которых подробнее речь пойдёт ниже.

Основные цели внедрения маркировки

Обязательная маркировка не является просто инициативой контроля — это многоуровневая система, выстроенная под цели устойчивого развития и прозрачности рынка. Основные задачи, которые решаются:

• Пресечение оборота контрафактной или серой продукции.
• Защита потребителя от подделок и продукции неизвестного происхождения.
• Поддержка легальных производителей, чью продукцию можно однозначно идентифицировать.
• Общий цифровой контроль над движением продукции в рамках логистических и торговых цепочек.

Кроме того, введение маркировки способствует снижению налоговых потерь государства и создает равную конкурентную среду. Особенно важно это для такого чувствительного и регулируемого сегмента, каким является икра осетровых и лососевых рыб.

Какие коды продукции подлежат маркировке

Маркировке подлежат только те виды икры, которые попадают под установленные коды классификации — это позволяет избежать неопределенности при администрировании товарооборота.

Также продукция классифицируется по кодам ТН ВЭД ЕАЭС при перемещении через границу. Это особенно важно для импортеров, которым необходимо обеспечить полное соответствие требованиям ЕАЭС и системы Честный ЗНАК.

Как определяется, какие виды икры маркируются

Ключевой критерий — продажа расфасованной продукции в потребительской таре. Если икра реализуется в розницу, она должна быть промаркирована. Не подлежит маркировке продукция в промышленных объемах, реализуемая между участниками, пока она ещё не подготовлена к продаже конечному потребителю.

Важно понимать, что тип рыбы (лососевые или осетровые) влияет только на кодировку продукции, но не на правила маркировки — требования идентичны и для черной, и для красной икры.

Что включает система Честный ЗНАК для икры

Честный ЗНАК является ключевым элементом цифровизации торговли продуктами питания. По отношению к икре система охватывает весь цикл движения продукции, начиная с регистрации в системе и получения кодов, заканчивая вводом в оборот и продажей конечному покупателю.

Ключевые элементы работы с Честным ЗНАКом для участников оборота икры:

• Получение кодов Data Matrix через личный кабинет участника оборота.
• Нанесение кода на каждую индивидуальную упаковку продукта.
• Фиксация операций в информационной системе маркировки: ввод в оборот, перемещение, вывод, продажа.

Для получения лучшего понимания аналогичной логики в других сегментах, можно изучить опыт внедрения маркировки технических средств реабилитации; подходы во многом схожи, и это позволяет бизнесу унифицировать процессы.

Таким образом, участие в системе Честный ЗНАК позволяет не только соответствовать законодательству, но и усиливает доверие потребителя, ведь отсканировать упаковку и проверить легальность икры теперь может каждый покупатель прямо в магазине.

Процесс маркировки икры: от фабрики до магазина

Как производитель регистрирует товар в системе

Первый шаг на пути к легальному обороту – регистрация производителя икры в системе Честный ЗНАК. На этом этапе компания получает доступ к личному кабинету, где оформляется запрос на получение GTIN — глобального номера товарной позиции. Именно этот номер служит основой для генерации кодов Data Matrix.

Получив GTIN, производитель заказывает необходимое количество кодов маркировки. Обратите внимание, что каждый тип продукта (например, икра осетровая банка 100 г и икра лососевая пастеризованная 250 г) требует отдельного GTIN и соответствующего набора кодов. Это обеспечивает точность и прозрачность отслеживания на каждом этапе логистической цепочки.

Нанесение Data Matrix кода: оборудование и формат

Нанесение кодов Data Matrix осуществляется непосредственно на производственной линии. В зависимости от упаковки и особенностей производства, используются различные типы оборудования: термотрансферные принтеры, лазерные маркираторы или инжекторы.

Сам код должен содержать определённые обязательные поля: GTIN, серийный номер, дата и номер документа, подтверждающего выпуск. Важно, чтобы код были чётко читаемым и устойчивым к воздействию внешней среды (влажности, температуры), особенно учитывая условия хранения икры.

Современные маркировочные линии автоматически проверяют соответствие каждого кода стандартам, перед тем как баночка или упаковка поступает в коробку для транспортировки. Неверные коды в оборот не вводятся.

Роль электронного документооборота в обороте икры

После получения и нанесения кодов, следующим этапом является передача данных о вводе продукции в оборот. Этот процесс осуществляется через ЭДО — электронный документооборот. Именно таким образом информация о каждой произведённой единице товара попадает в систему Честный ЗНАК.

Передача от одного участника цепочки к другому (например, от производителя к дистрибьютору) сопровождается электронными универсальными передаточными документами (УПД). Это не только делает процесс прозрачным, но и облегчает контроль со стороны регулирующих органов. Вместе с тем, следует особое внимание уделять корректному оформлению УПД, чтобы избежать типичных ошибок и последующего аннулирования. Рекомендуем ознакомиться с полезной статьёй о том, как избежать ошибок при аннулировании УПД.

Важно, что без корректно оформленного ЭДО продукция не считается официально переданной, что может привести к штрафам или блокировке отгрузки.

Вывод товара из оборота розничными продавцами

Последний шаг в цикле — это продажа икры потребителю. В этот момент розничный продавец обязан отсканировать Data Matrix код на кассе. Сканирование подтверждает, что продукт выведен из оборота, а запись об этом автоматически передаётся в систему Честный ЗНАК.

На практике это выглядит так: покупатель приносит баночку к кассе, продавец сканирует код, и информация о конкретной единице товара регистрируется как проданная. Это делает невозможным повторную реализацию одной и той же единицы. Кроме того, эта система позволяет эффективно бороться с контрафактом.

Для обеспечения бесперебойной работы маркировки в магазине, важно:

• Настроить совместимость кассового оборудования с системой маркировки;
• Регулярно обновлять программное обеспечение ЭДО и фронт-офисных систем;
• Обучить персонал правилам работы с маркированным товаром.

Таким образом, корректное выполнение всех этапов маркировки — от производства до розницы — является не только требованием законодательства, но и залогом доверия со стороны покупателей, особенно в сегменте премиальных продуктов, таких как икра.

Маркировка осетровой и лососевой икры: что нового в 2025 году

Этапы и даты обязательной маркировки

С 2025 года все участники рынка, связанные с производством и реализацией икры осетровых и лососевых рыб, обязаны соблюдать новые правила маркировки в системе «Честный ЗНАК». Это касается как крупных переработчиков, так и небольших розничных точек.

На данном этапе применяется объемно-сортовой учет. То есть фиксируются данные о партии продукта: вид икры, объем, категория, условия производства и сроки. Каждая партия сопровождается уникальным цифровым кодом, который позволяет проследить путь икры от производителя до покупателя.

Маркировка применяется к товарам, произведенным или ввезённым на территорию России. Код наносится на каждую потребительскую упаковку, включая банки, пластиковые контейнеры и индивидуальные коробки. Это повышает прозрачность и снижает риск попадания нелегальной продукции на рынок.

Переход с объемно-сортового на поэкземплярный учет

Несмотря на то, что в 2025 году действует объемно-сортовая модель учёта, уже сейчас бизнесу стоит готовиться к следующему этапу — поэкземплярному контролю. Он предусматривает отслеживание каждой отдельной банки икры, а не просто партий в целом.

Это потребует от бизнеса внедрения автоматизированных решений, способных быстро и точно наносить коды маркировки и обеспечивать учёт каждого экземпляра продукции. Для этого подойдут мобильные комплексы сбора и считывания данных, которые интегрируются в складские и торговые процессы.

Чем раньше производители и поставщики начнут адаптацию, тем проще будет пройти переход на следующий этап, который будет обязательным уже с июня 2026 года.

• Объемно-сортовой учет: списание упаковок по объему и виду продукции.
• Поэкземплярный контроль: фиксация движения каждой конкретной банки икры.

Изменения в законодательстве: Постановление № 2028

Ключевые изменения закреплены в Постановлении Правительства РФ № 2028 от 29 ноября 2023 года. Этот нормативный акт утвердил перечень товаров, подлежащих обязательной маркировке, среди которых — икра осетровых и лососевых рыб.

Главная цель изменений — создание единой цифровой системы прослеживаемости, в которой участвуют все звенья цепочки: производители, дистрибьюторы, оптовики, розница. Это увеличивает прозрачность, способствует борьбе с контрафактом и улучшает контроль над качеством продуктов.

Как проверить легальность покупки через Честный ЗНАК

Потребители теперь могут самостоятельно убедиться в легальности икры с помощью мобильного приложения «Честный ЗНАК». Для этого достаточно отсканировать Data Matrix-код с банки или упаковки. В приложении отобразится информация о производителе, сроке годности, пути следования и розничной точке, где товар был реализован.

Этот инструмент становится особенно актуальным в сезон праздников, когда спрос на икру традиционно возрастает. Повышенное внимание со стороны клиентов заставляет продавцов более внимательно относиться к поставкам и работе с маркировкой.

Кроме того, уровень цифровизации отрасли уже заметно вырос — в сравнении с другими товарными категориями, такими как печатная продукция, икра показывает хорошую динамику по внедрению маркировки.

Введение обязательной маркировки уже дало эффект: количество нелегальной продукции на полках заметно сократилось, а покупатели стали получать больше информации о происхождении деликатеса.

Сложности и перспективы маркировки икры в России

Технические трудности для производителей

Внедрение маркировки икры в обязательном порядке потребует от производителей ряда технических шагов. На первый взгляд кажется, что оформление этикеток с кодами — это простой процесс. Однако в реальной производственной среде всё гораздо сложнее. Особые условия в цехах, такие как повышенная влажность, резкие перепады температуры и работа с охлаждённой продукцией, оказывают прямое влияние на функционирование оборудования.

Чтобы внедрить систему маркировки, предприятиям потребуется:

• Приобрести термотрансферные или каплеструйные принтеры, устойчивые к повышенной влажности
• Установить промышленные сканеры для контроля на разных этапах фасовки и упаковки
• Интегрировать новое программное обеспечение с внутренними учетными системами

Даже небольшие предприятия сталкиваются с задачей настройки оборудования в соответствии с требованиями поэкземплярного учета. Это новое требование — не просто формальность, а полноценная цифровая схема контроля, в которой каждый товар должен быть зафиксирован как уникальная единица.

Проблемы при маркировке в удалённых регионах

В регионах с развитым рыболовством, таких как Дальний Восток, присутствуют дополнительные барьеры на пути к стабильной маркировке. Производственные площадки зачастую удалены от центров поставки техники и сервисных услуг. Это усложняет как первичную настройку оборудования, так и его регулярное обслуживание.

Кроме того, нестабильность интернета и перебои с электричеством могут нарушать процессы выгрузки информации в систему, что особенно критично при обязательной передаче данных в режиме, близком к реальному времени.

Необходимость инвестиций и обучение персонала

Процесс внедрения прослеживаемости требует не только закупки оборудования, но и подготовки персонала. Сотрудники должны понимать, как формируются коды маркировки, как правильно их наносить и как действовать при сбоях. Учёт по каждой банке — это кардинальное отличие от того, как традиционно работала отрасль раньше.

Бизнесу нужно закладывать в бюджет следующие расходы:

Для многих это заметная нагрузка, особенно на фоне сезонного и зачастую нестабильного спроса в отрасли.

Как отрасль готовится к 2026 году

Компании начали активнее интересоваться механизмами, которые помогут им справиться с новыми обязанностями. Формируются специализированные ИТ-решения под маркировку икры, внедряются пилотные участки с полной цифровизацией логистики и учета. Ряд производителей тестируют решения по ретрансляции данных при отсутствии стабильной связи, что особенно актуально для плавучих цехов и прибрежных производств.

Отраслевая ассоциация и ведущие переработчики уже сейчас обсуждают форматы типовых решений, чтобы избежать хаотичной адаптации. Важно не просто соответствовать требованиям — важно выстроить систему так, чтобы каждое звено цепочки понимало свою роль: от фасовщика до дистрибьютора в рознице.

Перспективы маркировки складываются противоречиво: с одной стороны, она усложняет операционные процессы и требует вложений, с другой — открывает реальные возможности по борьбе с фальсификатом, повышению доверия к легальным производителям и улучшению транспортировки до конечного покупателя. Как итог, у отрасли появляется шанс на технологическую трансформацию.

Вопросы и ответы