Маркировка молочной продукции к 2026 году: что нового в системе Честный ЗНАК

• Новые требования маркировки молочной продукции в 2024–2025 гг.
• Регламент и коды маркируемой молочной продукции
• Проблемы внедрения системы Честный ЗНАК на молочную продукцию
• Адаптация участников рынка молочной продукции
• Вопросы и ответы

Новые требования маркировки молочной продукции в 2024–2025 гг.

Обязательный поэкземплярный учет с 1 июня 2025 года

Система цифровой маркировки молочной продукции переходит на новый этап: с 1 июня 2025 года поэкземплярный учет становится обязательным для товаров с длительным сроком хранения — более 40 дней. Это означает, что каждую единицу продукции — от упаковки молока до сыра и сливок — теперь необходимо отслеживать индивидуально, от производства до конечной реализации.

Маркировка осуществляется с помощью уникального кода Data Matrix, который наносится на упаковку и считывается на всех стадиях движения товара, включая логистику, хранение и розничную продажу. Бизнесу предстоит серьезно пересмотреть процессы внутреннего учета и внедрить соответствующее оборудование, чтобы обеспечить полную прослеживаемость.

Такая мера позволит исключить серые схемы и защитить потребителя от фальсификата. Особенно это важно в сегментах ультрапастеризованных и стерилизованных продуктов, которые хранятся по несколько месяцев и часто становятся объектом нарушений.

Разрешительный режим на кассе: онлайн-проверка кодов

С 1 ноября 2024 года вступает в силу разрешительный режим на кассе. Это одно из самых заметных изменений для ритейлеров и предпринимателей. Теперь кассовое программное обеспечение обязано в момент продажи проверить легитимность кода маркировки в системе «Честный ЗНАК» в режиме реального времени.

Если код не соответствует данным в системе — товар просто не будет продан. Это требует быстрого обмена данными между кассовым ПО и ЦРПТ, а также безошибочной работы сканеров. Уже сейчас стоит протестировать инфраструктуру, особенно в торговых точках с большим потоком покупателей. Ритейлерам также стоит ознакомиться с решениями по маркировке, которые позволяют интегрировать все процессы без лишних затрат и риска.

Вот как будет выглядеть процесс на кассе:

• Покупатель приносит товар на кассу
• Кассир сканирует код маркировки
• ПО запрашивает актуальность кода в системе
• При успешной проверке — производится продажа
• Если код не проходит верификацию — продажа блокируется

Это существенно повлияет на логистику и розницу: каждая ошибка или «забытый» код — прямая потеря потенциальной выручки.

Маркировка КФХ и СПК: перенос сроков и правила

Фермерские хозяйства (КФХ) и сельскохозяйственные производственные кооперативы (СПК) также попадают под требования по маркировке, но сроки и подходы для них были пересмотрены. Участвовать в системе они обязаны, но были введены упрощенные условия подключения и работы — с учетом специфики небольших производств и ограниченных ресурсов.

Главная задача — обеспечить контроль, но не перегрузить хозяйства. Им доступны следующие особенности:

Категория	Особенности маркировки
КФХ	Упрощенный переходный период, возможность работать через центр агрегации
СПК	Регистрация упрощена, обязательна только при объемах выше пороговых значений

Важно отслеживать актуальные изменения — тип и объем продукции, отправляемый в торговлю, может потребовать немедленного включения в процесс.

Обязанности HoReCa и общепита по работе с маркировкой

Индустрия общественного питания с 2025 года также берет на себя функции участника системы прослеживаемости. HoReCa теперь обязана принимать и списывать молочную продукцию в системе «Честный ЗНАК» — даже если товар не проходит через кассу напрямую.

Рестораны, гостиницы и кейтеринг должны:

• Зарегистрироваться в системе как участники оборота
• Принимать продукцию от поставщика с регистрацией кодов в системе
• Своевременно списывать продукцию после использования

Если эти действия не выполнять, товар в системе будет числиться как «в обороте», а значит — могут последовать блокировки операций или штрафы. Это особенно важно для сетевых заведений или поставщиков, имеющих распределительный склад.

Даже небольшим кафе стоит заранее протестировать процессы и обеспечить сотрудников нужными инструкциями. Автоматизация с помощью современных решений позволяет упростить работу и избежать ошибок, сохранив при этом ритм бизнеса.

Регламент и коды маркируемой молочной продукции

Постановление № 2099: что входит в обязанности компаний

Маркировка молочной продукции регулируется постановлением № 2099 от 15 декабря 2020 года. Этот документ задаёт основные требования для производителей, импортеров и дистрибьюторов, вовлеченных в оборот молочной продукции. Согласно регламенту, каждая единица товара должна быть промаркирована уникальным кодом, позволяющим проследить путь товара от фабрики до потребителя.

Компании обязаны:

• регистрироваться в системе «Честный ЗНАК»;
• наносить соответствующую маркировку на упаковку или этикетку;
• отчитываться о вводе продукции в оборот, её перемещении, продаже или списании;
• обеспечить работу оборудования для считывания кодов в точках продаж.

Нарушение этих правил может привести к блокировке поставок, а также к финансовым и административным последствиям. Поэтому участникам рынка важно выстроить верную цепочку учета, чтобы не нарушать требования и не терять товар.

Перечень молочной продукции по кодам ТН ВЭД и ОКПД 2

В маркировке используется классификация по ТН ВЭД и ОКПД 2, которая позволяет определить, какой товар подлежит обязательному учету. Примеры основных товарных групп:

Категория	Код ТН ВЭД	Описание
Свежее молоко	0401	Молоко и сливки, несгущённые, без добавления сахара
Сгущёнка	0402	Молоко и сливки, сгущённые или с добавлением сахара
Йогурт, кефир, ряженка	0403	Кисломолочная и сквашенная продукция
Творог и сыры	0406	Сыры всех видов и творожная масса

Важно, что список постоянно актуализируется, и предпринимателям нужно проверять соответствие своих товаров действующим кодам. Наличие кода в перечне — основной критерий, обязывающий к маркировке.

Категории продукции, освобожденные от обязательной маркировки

Несмотря на широкий охват, постановление № 2099 делает ряд исключений, освобождая конкретные категории товаров от обязательной маркировки. Это сделано в первую очередь для упрощения оборота быстрооборачиваемых или социальной значимости товаров.

Не подлежат маркировке:

• детское питание для детей до 3 лет;
• диетические и лечебные продукты;
• рознично упакованная продукция, если она фасуется непосредственно в торговой точке;
• растительные аналоги (соевые, кокосовые, миндальные напитки);
• порционная продукция весом менее 30 грамм.

Для этих товаров оборот проходит без цифровых кодов, но в остальных случаях пренебрежение правилами приводит к блокировке движения товара. Некоторые производители по ошибке полагают, что наличие упаковки в небольшом магазине освобождает от маркировки — это распространенное заблуждение.

Особенности учета при коротких сроках годности

Одной из главных сложностей в маркировке молочной продукции остаётся её маленький срок хранения. Та же ряженка или кефир зачастую живут всего 5–10 дней. Это предъявляет особые требования к скорости работы всей цепочки — от производства до списания в торговой точке.

Чтобы успевать выполнять все операции в срок, участники внедряют автоматизированные решения. Приходится интегрировать УТМ, онлайн-кассы, системы хранения и передачи информации как в рознице, так и на складах. Кроме того, важно корректно отражать списания — будь то продажа, возврат или списание по истечению срока годности.

При этом следует учитывать, что маркировка с коротким сроком годности требует особого внимания к моменту ввода в оборот. Как только код был активирован и отправлен в «Честный ЗНАК», продукт начинает «жить» внутри системы. И если он не будет реализован вовремя, данные о его статусе могут остаться в реестре ошибочными.

Схожие принципы уже применяются в других отраслях — например, в сегменте слабоалкогольной продукции и пива, где сроки продаж также ограничены. Этот опыт помогает понимать, как избежать ошибок в учёте и автоматизации документооборота.

Проблемы внедрения системы Честный ЗНАК на молочную продукцию

Проблемы производителей: от печати кодов до интеграции

Для производителей молочной продукции внедрение системы "Честный ЗНАК" стало не просто задачей, а масштабным проектом. Основное препятствие — это необходимость установки современного оборудования для маркировки. В условиях высокой скорости производственных линий нанесение качественных и считываемых кодов становится настоящим вызовом.

Кроме того, маркировочные устройства требуют стабильной настройки и синхронизации с действующими ИТ-системами. В ряде случаев после запуска системы возникают сбои на линиях: принтеры не справляются с объемом, коды наносится с ошибками, и это приводит к отклонению продукции уже на этапе упаковки.

Сложности также возникают при интеграции с электронным документооборотом. Без этого обмен данными между производителем, логистикой и розничными поставщиками невозможен, а ручной ввод в таких объемах слишком трудозатратен и подвержен ошибкам.

Сложности розничной торговли и логистики

Для розницы и логистических центров система стала еще одним технологическим вызовом. Каждая точка продаж должна быть оснащена сканерами, прошедшими сертификацию, а также обновленным кассовым ПО, поддерживающим работу с маркированной продукцией. Без этих компонентов продажа молочной продукции через кассу невозможна.

Операторам логистики необходимо наладить полную агрегацию — то есть объединение информации по каждой единице товара в транспортные упаковки. Ошибки на этом этапе приводят к некорректному отображению остатков, проблемам с приемкой и штрафам. Переход на новую систему также требует полной цифровизации документооборота, что создаёт дополнительную нагрузку, особенно для региональных поставщиков.

Этап	Основная проблема	Последствие
Приемка	Несоблюдение порядка агрегации	Задержка в приемке, конфликт с поставщиком
Продажа	Отсутствие связи с системой "Честный ЗНАК"	Невозможность пробития товара на кассе
Хранение	Неверная маркировка упаковки	Ошибки в остатках и перемещениях

Человеческий фактор, обучение персонала и учет ошибок

Обучение персонала в рамках перехода на маркировку — еще один ключевой момент. На практике сотрудники магазинов и складов с трудом адаптируются к новым процессам, особенно в условиях большого оборота и ограниченного числа смен. Недостаток подготовки приводит к ошибкам при сканировании, забытым этапам агрегации и несвоевременному обновлению статусов товара в информационной системе.

Даже незначительная ошибка может привести к блокировке всей партии. Распространенная ситуация — промаркированный, но несвоевременно заагрегированный товар не попадает в систему, и его нельзя реализовать. Это особенно критично при кратком сроке годности, характерном для молочной продукции. Автоматизация позволяет снизить риски, но требует вложений, на которые готовы не все участники рынка.

Нарушение продаж из-за сбоев онлайн-проверки на кассах

Одна из самых болезненных проблем — сбои при онлайн-проверке кодов маркировки на кассах. Даже при исправно нанесенном коде и наличии связи с системой "Честный ЗНАК", бывают ситуации, когда сервер перегружен, а транзакция не проходит. Итог — кассир не может продать молочную продукцию, товар отложен, покупатель уходит с негативом.

С точки зрения бизнеса это двойной удар — и по лояльности клиента, и по обороту. Такая ситуация особенно тревожна в пиковые часы, когда важна каждая минута. Чтобы минимизировать риски, ритейлеры пересматривают процессы и ищут промежуточные решения, но без стабильной ИТ-инфраструктуры полностью нивелировать проблему пока не получается.

По аналогии, сложный переход ожидает и другие продуктовые категории. Например, перед обязательной маркировкой питьевой воды также стоит задача глубокой цифровизации и технической модернизации. Подробнее об этом можно прочитать в статье об обязательной маркировке упакованной воды.

Адаптация участников рынка молочной продукции

Как производители оптимизируют процессы маркировки

Производственные компании продолжают адаптировать технологический процесс под требования маркировки. Одно из первых направлений — настройка принтеров для нанесения DataMatrix-кодов в соответствии с типами упаковки. Учитывается не только форма и материал тары, но и условия производственной линии: скорость, влажность, температура.

Производители также перешли от ручного контроля к автоматическим решениям. Благодаря системам визуального контроля (Vision-системам) удаётся мгновенно проверять читаемость, точность и размещение кодов на каждой единице товара. При обнаружении отклонений линия может остановиться, что позволяет предотвратить серию брака.

Отдельное внимание уделяется маркировке вторичной упаковки — коробов и палет. Это необходимо как для прослеживаемости продукции, так и для упрощения логистических операций на складах и в транспортных компаниях.

Агрегация упаковок и использование Vision-систем

Сама по себе маркировка единичной упаковки — лишь часть задачи. Агрегация, то есть связывание отдельных товарных единиц в группы, играет ключевую роль при отгрузках и приёмке. Это экономит время, снижает количество ошибок и упрощает сканирование на складах.

Компании внедряют решения, позволяющие автоматически формировать и отправлять сведения об агрегации в систему Честный ЗНАК. Использование Vision-систем делает процесс прозрачным и надёжным — коды считываются даже на высоких скоростях, нет необходимости в ручном вмешательстве.

Этап	Решение	Результат
Маркировка первичной упаковки	Интеграция принтеров и Vision-систем	Стабильное качество кодов
Агрегация упаковок	Специальное ПО и сканеры	Упрощение логистики
Маркировка вторичной тары	Принтеры для палетных этикеток	Повышение прозрачности поставок

Решения для розницы: оборудование, ЭДО и автоматизация

Торговые сети и дистрибьюторы выстраивают цифровую инфраструктуру, позволяющую полноценно работать с маркированной продукцией. Основные элементы — онлайн-кассы с поддержкой маркировки, терминалы сбора данных (ТСД), а также модули WMS-систем, интегрированные с Честным ЗНАКОМ.

Для управления документооборотом розницы подключаются к системам ЭДО. Это позволяет автоматически получить уведомления о приемке, отгрузке и сверке сведений, сокращая сроки обработки документов.

Когда происходят сбои или разрывы связи, предприятия предусматривают временный переход касс в офлайн-режим. После восстановления соединения коды маркировки автоматически отправляются в операторов фискальных данных и далее в Честный ЗНАК.

Поддержка и взаимодействие с системой Честный ЗНАК

Даже при высокой степени автоматизации ключевым остаётся бесперебойное взаимодействие с инфраструктурой Честного ЗНАКА. В компаниях формируются отдельные рабочие группы или ответственные специалисты, отслеживающие статусы операций и сообщения от системы в реальном времени.

При возникновении ошибок или непредвиденных ситуаций производители и торговые компании обращаются за технической поддержкой в ЦРПТ. Практикуется также обучение персонала: как правило, это внутренние тренинги, инструкции и бизнес-процессы, разработанные с учётом требований по маркировке.

• Настройка обмена с Честным ЗНАКОМ в реальном времени
• Контроль отправки сведений о движении товара
• Диагностика причин отклонений при приемке
• Регулярное повышение квалификации сотрудников

Таким образом, ключевые участники рынка выстраивают полноценные процессы, обеспечивающие прослеживаемость молочной продукции от завода до магазина, с учётом практических реалий и требований 2025 года.

Вопросы и ответы

Количество показов: 4