Этапы маркировки мороженого: пошаговая инструкция для производителей

Маркировка продуктов питания стала обязательной частью ведения бизнеса, особенно в сегменте молочной продукции. С 2025 года обязательной стала маркировка мороженого в системе "Честный знак", и для производителей важно понимать, как грамотно организовать этот процесс. Ниже — пошаговая инструкция по маркировке мороженого, требования законодательства и практическая информация для тех, кто работает в производстве и дистрибуции.

Содержание

• Этапы маркировки мороженого: пошаговая инструкция для производителей
• Требования к маркировке мороженого
• Как маркировать мороженое на производстве
• Регистрация в "Честном знаке" для производителей мороженого
• Маркировка через систему "Честный знак": полезные советы
• Инструкции для производителей мороженого: программное и техническое обеспечение
• Часто задаваемые вопросы

Этапы маркировки мороженого: пошаговая инструкция для производителей

Процесс внедрения маркировки мороженого состоит из нескольких этапов, каждый из которых требует внимания к деталям. Вот основные шаги, которые предстоит пройти производителю:

1. Регистрация в системе "Честный знак". Необходимо зарегистрироваться на сайте ЦРПТ и получить доступ к личному кабинету. Для регистрации понадобится усиленная квалифицированная электронная подпись.
2. Покупка и настройка оборудования. Придётся закупить принтеры для печати кодов Data Matrix, а также сканеры и программное обеспечение для маркировки и учета.
3. Интеграция с "Честным знаком". Маркировка мороженого требует интеграции вашей учетной системы с ГИС МТ через API или специализированных операторов ЭДО.
4. Заказ кодов маркировки. Производитель делает заказ кодов Data Matrix в личном кабинете "Честного знака".
5. Нанесение кодов на упаковку. Коды маркировки наносятся на каждую единицу продукции до отгрузки со склада.
6. Передача данных в систему. После нанесения пользователь обязан передать данные о введении продукции в оборот в систему "Честный знак".
7. Сопровождение продукции. При дальнейшей логистике и реализации коды сканируются и отслеживаются через систему.

Требования к маркировке мороженого

Маркировка пищевой продукции регулируется нормативами, утвержденными ЦРПТ и Роспотребнадзором. Для мороженого применимы следующие ключевые требования:

• Наличие уникального кода маркировки на каждой единице продукции в виде двухмерного кода Data Matrix;
• Физическая и логическая читаемость кода на любом этапе логистики;
• Указание в коде данных о производителе, дате производства и других атрибутах продукции;
• Передача информации о каждой маркированной упаковке в информационный контур ГИС МТ;
• Соответствие кодов требованиям символики согласно стандарту ISO/IEC 16022;
• Хранение информации о маркировке в архиве производителя не менее 5 лет.

Нарушение норм маркировки грозит штрафами и даже приостановкой деятельности. Поэтому важно использовать только сертифицированное оборудование и ПО.

Как маркировать мороженое на производстве

В процессе нанесения кодов на упаковку ключевыми становятся моменты автоматизации, корректной печати и контроля качества. Сложность маркировки мороженого заключается в разнообразии форм-факторов упаковки: бумага, фольга, пластик, стаканчики, ведерки и даже эскимо на палочках. Важно подобрать правильный способ нанесения:

Для фасованного мороженого отлично подходят этикетки с клеевым слоем или прямой принт на упаковке во время упаковочного цикла. Либо используется картонная или пластиковая оболочка, куда может быть нанесён код маркировки. Для мороженого в большой таре или со сложной текстурой (например, мягкое мороженое) производители маркируют внешнюю упаковку поштучно или по групповой тарификации.

Полезно применять системы автоматической идентификации, чтобы исключить ошибки сканирования и упростить учет.

Регистрация в "Честном знаке" для производителей мороженого

Перед тем как начать процесс маркировки мороженого, производитель обязан пройти регистрацию в системе. Это означает создание учетной записи, подключение ЭЦП и оформление договора с ЦРПТ. После этого у производителя появляется доступ к следующим возможностям:

• Получение кодов маркировки;
• Передача сведений о продукции в оборот;
• Формирование агрегатов и групповой упаковки;
• Отслеживание путей движения продукции;
• Аналитика статистических показателей на складе и в рознице.

Если маркировка продуктов питания кажется сложным процессом, можно обратиться к сторонним интеграторам или использовать готовые решения 1С, SAP или разработчиков мобильных решений.

Маркировка через систему "Честный знак": полезные советы

Для эффективной работы с системой "Честный знак" производителям мороженого необходимо наладить внутренние процессы на всех уровнях: от склада до бухгалтерии. Вот несколько полезных рекомендаций:

Старайтесь заказывать коды маркировки заранее — в пиковые сезоны (летом) возможна задержка генерации. Проверяйте печать каждого кода с помощью верификатора: нечитаемая этикетка — это нарушение. Настройте разграничение прав пользователей в системе: например, кладовщик отвечает за агрегацию, а оператор — за перемещение и отгрузку.

Один из примеров — когда небольшое предприятие использует мобильное приложение для сканирования кода и моментальной отправки данных в "Честный знак". Это особенно удобно при работе в условиях удаленного склада или при небольшом штате сотрудников.

Подробности о правилах маркировки для розничной торговли можно найти в отдельной статье.

Инструкции для производителей мороженого: программное и техническое обеспечение

Ключ к успешной маркировке — правильно подобранное оборудование и ПО. Вот базовый набор для производственной линии:

1. Принтер термотрансферный или лазерный;
2. Программное обеспечение для генерации и загрузки кодов;
3. Сканеры штрихкодов для проверки и агрегирования;
4. Интеграция с учетной системой предприятия (1С, Мой склад, и др.);
5. Поддержка API для быстрой связи с ГИС МТ;
6. Онлайн-кассы с поддержкой маркировки на этапе продажи.

Часто производители обращаются к фирмам, которые предлагают "маркировку под ключ": от установки оборудования до обучения персонала. Однако важно понимать сам процесс внутри предприятия, чтобы сократить операционные издержки.

Часто задаваемые вопросы

Количество показов: 83